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根據市場需求，為部門研發新產品完成基礎實驗研究；協助應用研發組開發合適的食品配料配方。
1、熟悉食品原輔料特性，以及相應的法律法規；2、具有食品開發研究工作經驗，能夠獨立組織開發和新技術開發；3、具備扎實的食品研發相關專業理論知識和較強的操作技能；4、熟悉相關食品生產流程與工藝要求；5、熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用；6、了解食品市場，熟悉食品加工用原輔材料性能。
1、收集研究市場信息，客戶信息，不斷改善產品、指導樣的制作；2、改良生產工藝、研制樣品，試樣并推廣；3、對性能指標進行驗證，制定完善各種食品的標準；4、改良現有產品，研發新產品；5、研究提高食品質量的方法。
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