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崗位職責：
1、在西廚主廚的領導下，嚴格按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。   
2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助主管檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向主管匯報。   
3、遇到貨源變化、時令交替時，協助設計、創新烹制新菜式。   
4、協助管理和愛護本崗位各項設備用品，有損壞及時補充及報修。
5、負責運送與提取經批準的各種食品。   
6、清理工作臺面，保持工作區域的清潔衛生，及時冷藏食品、蔬菜及剩余物品，以減少浪費。   
7、清掃冰箱、冷庫，各種食品須放入適當的容器，并在貨架上碼放整齊。

任職資格：
1、五官端正，身體健康，性格開朗，樂觀進取。
2、工作積極主動，勤學好問，吃苦耐勞。
3、良好的溝通能力，思維敏捷，會琴棋書畫者優先。
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