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個(gè)人覺(jué)得中工的定義為：明白怎樣做，但是做不好，不精通，只是表面上的根據(jù)要求做，實(shí)際上只有表面ok晉升的話，要讓這個(gè)人清楚明白自己的不足之處，是否愿意去晉升，再給出本店的要求和個(gè)人的建議方法。例如殺三文魚的細(xì)節(jié)和處理不到位，領(lǐng)班負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)等等，給出可以接受的時(shí)間范圍內(nèi)去讓晉升者感覺(jué)到言必行個(gè)人覺(jué)得師傅的定義適應(yīng)能力要強(qiáng)，不是在本店做時(shí)間長(zhǎng)而形成的習(xí)慣，而是在新的環(huán)境下可以快速融入上手出品精準(zhǔn)，自身操作流暢，隨機(jī)應(yīng)變和掌控出餐時(shí)間的能力明顯，嚴(yán)格要求自我之余可對(duì)帶領(lǐng)的學(xué)徒或中工實(shí)行同樣的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)自身所做的出品有一定自我理解和思路對(duì)每個(gè)崗位的熟悉度要過(guò)關(guān)，不要求精通所有，但出餐的要求必須達(dá)到和出餐的控制
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