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服務員的工作崗位職責 

1、自覺遵守企業的各項規章制度，準時上班，按質按量按時完成各項工作任務。 
2、保持包廂內外環境的衛生、舒適、整潔，環境布置優美、典雅；保持特有的風格。 
3、開餐前要備好、備足餐具用品的齊全，擺設規范，清潔衛生；破損的餐具不允許擺上桌臺，同時做好滅蚊蠅蟑螂的工作。 
4、熟悉企業餐廳的服務項目，菜肴、酒水品種、規格、營養成分，烹制的基本常識。把好食物的衛生關，掌握好上菜的時間和速度。 
5、主動、熱情、周到接待賓客，微笑服務，做到禮貌積極地引座、問好、推介菜肴、酒水，滿足客人需要、堅持規范化服務和個性化服務相結合。 
6、保持良好的儀容儀表和良好衛生習慣，自覺遵守酒家的衛生制度。 
7、服務人員要做到“眼觀六路耳聽八方”的高度敏感，觀察客人的反映，在高峰期既要留意自己的工作責任區賓客的動態，勤走動、勤觀察，及時增添酒水和撤換餐具，同時要關照近鄰接洽部的動態，主動補充服務工作中的疏漏。
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