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1、負責(zé)依據(jù)《異常處理流程》對過程異常情況依據(jù)文件要求進行監(jiān)控、跟蹤處理，并及時上報直接領(lǐng)導(dǎo)；
2、負責(zé)對設(shè)備的清洗要素進行監(jiān)控并及時糾偏；
3、負責(zé)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程對生產(chǎn)過程符合性進行監(jiān)控并及時糾偏；
4、對市場投訴控制、生產(chǎn)環(huán)境和人員、清洗以及手工清洗進行每班檢查監(jiān)督，確保每班100%執(zhí)行
5、確保生產(chǎn)過程各項記錄、檢查表單的如實填寫，記錄的真實性必須100%，不允許出現(xiàn)記錄不真實、虛假現(xiàn)象
6、與原輔料質(zhì)檢負人、生產(chǎn)操作人員做好過程各項工作的銜接、交接和溝通，保證轉(zhuǎn)序確認制度的落地執(zhí)行，不出現(xiàn)批量性質(zhì)量事故和食品安全事故
7、其他共項工作的實施如員工培訓(xùn)、交接班制度、臨時性和部門任務(wù)等各項工作、活動的完成。
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