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市場調研與分析
密切關注火鍋行業動態、市場趨勢以及消費者口味偏好變化，定期收集并分析相關信息。
深入研究競爭對手的火鍋產品，包括食材、鍋底、口味、定價等，為產品研發提供依據。
根據市場調研結果，制定火鍋產品研發方向和策略，撰寫調研報告并向領導匯報。
產品研發規劃與執行
制定火鍋產品年度研發計劃，明確新品研發目標、時間表和預算，并確保計劃順利執行。
主導火鍋新品的創意構思、配方設計，包括鍋底研發（如麻辣鍋底、清湯鍋底、特色鍋底等）、食材搭配組合（肉類、蔬菜、海鮮等）以及蘸料研發。
組織研發團隊進行產品試制，對試制過程進行嚴格把控，確保產品質量和口感符合標準。
品質管理與控制
建立并完善火鍋產品質量標準和檢驗流程，確保新品從原材料采購到成品上桌的每一個環節都符合食品安全和質量要求。
對研發過程中的產品進行嚴格的質量檢測和評估，及時發現并解決問題，保證產品的穩定性和一致性。
與生產部門、采購部門緊密合作，確保原材料的質量穩定供應，滿足產品研發需求。
團隊管理與協作
組建、培訓和管理火鍋產品研發團隊，合理分配工作任務，提升團隊整體研發能力和工作效率。
定期組織團隊內部技術交流和培訓活動，促進團隊成員的專業成長。
與市場營銷、銷售、運營等部門保持密切溝通協作，及時獲取市場反饋和需求，優化產品研發方向。
產品上市與跟蹤
參與火鍋新品上市推廣方案的制定，為市場推廣提供專業的產品技術支持。
在新品上市后，收集消費者反饋和市場銷售數據，對產品進行持續跟蹤和評估。
根據市場反饋，及時對產品進行優化和改進，提升產品的市場適應性和競爭力。
聯系我時，請說是在臨沂招聘網上看到的，謝謝！